雪里蕻炒黄豆芽做法

1、将雪里蕻泡在清水中半日，充分去除咸味。而后捞出，切成小丁备用。（也可先切后泡水）

2、黄豆芽过开水，再用冷水冲洗，拣出掉落的豆皮。

3、锅内放油，烧至四成热，放入花椒（爱吃辣的可放入红辣椒段），炸香后捞出花椒，油内再放入葱花、姜丝煸炒。

4、然后，把切好的雪里蕻放入锅中，翻炒至半熟。

5、放黄豆芽，再炒，动作不要过大，否则豆芽会分别成两半，不好看。

6、而后，放入一小碗清水，加入盐，煮沸入味，全熟后，淋入香油，放味精，出锅即可。