1、冲洗作用，能把食物残渣冲洗掉，以保持口腔的清洁卫生。医生提醒牙膏仅能清洁口腔，不可美白牙齿。
2、润滑作用，口水中含有黏液素，可使口腔润滑柔软。
3、止血作用，口水能促进血液凝固，口内外伤或拔牙后引起出血时口水可帮助止血。
4、稀释作用，当酸、苦等刺激性东西进入口腔时，口水分泌增加，把它稀释，便于吐出或咽下。
5、抗菌作用，口水中的各种有机和无机成分通过不同机理，产生一定的抗菌作用，可以防止口腔、咽喉和牙龈发炎。
6、治伤作用，口水中有一种神经生长素，这种生长素能显着地缩短伤口愈合时间，能加速烧伤皮肤的愈合。
7、消化作用，口水中含有大量淀粉酶，能把淀粉水解为麦芽糖，使之易被吸收。
8、抗衰作用，口水中含有一种能使人保持年轻的“唾液腮腺激素”，能使人聪明、齿坚、肌强，这样即使人到老年也会红光满面，不减青春活力。
