烤牛奶小布丁

1、将鸡蛋打碎，加入细砂糖搅拌均匀。

2、把牛奶倒入锅中，加入香草精煮到80度左右，关火、降温至不烫手。

3、将牛奶缓缓倒入蛋液中，一边倒入一边搅拌，直到完全混合均匀，然后将牛奶液过一遍筛，使其更滑顺。

4、将蛋奶倒入碗中，并在烤盘内注入1-50高的热水，放入预热好的烤箱内，以160度烤约40分钟左右即可，烤好后可以加入水果做装饰。