牛肉面的家常做法

1、先将牛肉洗干净切大块，切的时候逆着纹路切，牛筋切断，吃起来比较顺口，切好放滚水里汆烫一分钟捞起待用。

2、红白萝卜切大块，洋葱西红柿各一个切半，和牛骨一起加入水煲成高汤，蔬菜煲烂将其捞起，红白萝卜最后待放入。

3、放少许油加热，再爆香蒜瓣辣椒，桂皮八角等，才将二沙糖烧到焦香，倒入豆瓣酱，加少许酱油盐，香味出来了关火倒入高汤里煲，加入牛肉一起中火煲两小时就可以了。忘了还要加几根葱煲汤。

4、另外一个锅煮面，煮好捞起加入牛肉汤，葱花和酸菜，还有辣椒，当然看自己的口味爱好来加你喜欢的。