山药小饼的做法

1、山药洗净去皮锅中蒸熟，蒸好后掰成小段、打入鸡蛋、放入白砂糖用机器打碎成黏糊状，加入酵母，再逐次加入面粉。

2、最后揉成面团。

3、面团擀成1cm厚的饼，用杯子压出圆饼。

4、压好后用保鲜膜上下包好，四周压紧发酵3小时。

5、发酵蓬松后放入不粘锅煎。

6、用中小火，勤翻面，至两面金黄即可。

7、热乎乎的特好吃。