看~潮汕反沙芋的做法

1、将芋头切小块，热锅下油放芋头炸熟，用筷子能轻松戳穿即是熟了；扎好之后捞出来。锅里把油倒出，然后把锅洗干净搽干，保证无水无油，倒入水和糖，两者比例1：2，搅拌至糖浆出现很多小泡泡后（喜欢葱花的这时可以适量放点下去）然后把刚才炸好的芋头倒入翻炒，这时把火关掉后再锅里一直翻炒到糖浆沾到芋头慢慢收干。