胡萝卜椰蓉面包—波兰种

 时间:2024-10-28 13:38:18

1、上图是提前制作好的波兰种,表面有许多大泡泡

胡萝卜椰蓉面包—波兰种

3、主面团材料(将除黄油外)全部投入厨师机,波兰种也加进去,将面团揉至扩展状态,即为能拉出厚膜。

胡萝卜椰蓉面包—波兰种

5、状态如图,能拉出薄而不易破的手套膜

胡萝卜椰蓉面包—波兰种

7、面团发酵的时候来制作椰蓉馅,室温软化的黄油加入白砂糖打发至变白,然后分次加入蛋液打至融合,加入椰蓉用刮刀拌匀

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9、用刮刀拌匀后放至备用。

胡萝卜椰蓉面包—波兰种

11、将面团扣出轻柔的按压排气

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13、醒发好取一个面团擀开成牛舌状。

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15、由下至上卷起来。

胡萝卜椰蓉面包—波兰种

17、发酵至1.5倍大取出在中心处割口。

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18、放入预热好的烤箱,上下火165度,烘烤18分钟左右,上色满意及时盖锡纸 烤好取出,放置手温后密封保存即可

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20、成品

胡萝卜椰蓉面包—波兰种
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