如何制作清炖牛骨汤

1、牛骨头提前用冷水泡三个小时以上，中途倒几次血水，然后用冷水抄一下，可以加几片姜和料酒，我习惯加红酒

2、姜和葱白是必须的，红枣这些可以选择，我有时候会加牛肝菌

3、糯玉米和藕炖在汤里会让汤更鲜

4、抄好的骨头加开水，准备好的配料等入锅。加一点红酒去腥，大料和其他炖肉的香料可以自选，有控制的添加

5、锅开转小火，1-2小时。加一点白醋，可以让营养更容易吸收

6、出锅的时候加盐，香菜或者香葱调味