豌豆荚清炒虾仁的做法

1、荷兰豆洗净择去老筋备用。

2、木耳泡发洗净撕成大朵，胡萝卜切成厚片。

3、冰鲜的虾仁解冻后洗净控净水，加盐1克、白胡椒粉、料酒抓匀，加淀粉抓匀后加几滴食用油抓匀腌制15分钟。

4、葱、蒜切末入碗，加糖、鸡粉、淀粉、生抽、清水调成碗汁。

5、锅内加水烧开，加盐2克倒入荷兰豆焯水至开，再倒入木耳和胡萝卜焯水至断生捞出备用。

6、锅内加油烧至5成，倒入虾仁炒至变色盛出。

7、原锅倒入碗汁煮开。

8、最后倒入所有食材翻匀即可。