茄汁青鱼怎么做

1、准备青鱼500克，西红柿50克，番茄沙司20克，葱姜蒜各5克，白糖10克，花椒粒10克，八角5克，香叶5克，啤酒500ml，味精5克，盐10克。

2、青鱼去除内脏，清净备用。锅烧热放油，将青鱼稍微煎一下盛出。葱姜切大片，大蒜拍散。油热后放入花椒，八角，葱姜蒜煸炒出香味。

3、西红柿切小丁，放入锅中煸炒出汁。倒入番茄沙司，继续煸炒约一分钟，加盐、白糖调味。将炒好的汤汁倒入锅中，放入青鱼、香叶，倒入500ml啤酒，盖上锅盖煮30分钟即可。

4、总结如下。