冬笋怎么处理涩味

1、材料展示：冬笋300g、水500ml。

2、准备配料：从根部中心轴下刀将竹笋一切两半，左手拿住根部右手向下剥掉所有笋衣。

3、用刀去掉竹节和根部的硬皮和硬跟，将笋切段。

4、入锅炒制：锅中加水水开后放冬笋焯一下，水开后再煮5分钟取出，放凉后即可切丝处理。

5、总结如下。