四川正宗酥肉做法

1、首先将猪五花肉切片，葱拍扁，切成段。

2、准备好猪五花肉，加半勺盐，少许白糖，淋入适量生抽、料酒、加两勺生粉、葱段，打入鸡蛋，拌匀，腌制二十分钟。

3、锅中准备大半锅油，烧至七成热，下入肉片，炸至金黄后，捞出。

4、将油温继续烧至八成热，再次将肉片下锅，炸至酥脆后捞出，装盘，最后撒上适量味椒盐调味，就可以享用啦。