挑选新鲜海产品的方法

1、挑选鱼类时，要仔细观察其外部特征。首咸犴孜稍先，鱼眼睛要饱满凸出、眼膜完整清亮。重点观察鱼鳃是否为鲜红色，而鱼的体表要光滑，没有伤痕及不明液体。闻闻鱼身上有没有鱼腥味，用手压鱼肉没有凹陷、能马上反弹回来的则是鲜鱼。

3、螃蟹腿部有许多粗硬的绒毛，且活蹦乱跳则比较健康，将其翻转过来能够迅速爬起来的则表明生命力强。用手指按压螃蟹腹部的壳，手感较硬的肉多。螃蟹个头差不多的，但重量不同，则挑重的。

5、新鲜的鱿鱼色泽是粉红色的，并有半透明的光泽；鱿鱼不新鲜背部会呈现暗淡的霉红色。鱿鱼背后的膜，用力挤压不易脱落，且肉质紧实。除此之外，鱿鱼文墨时间长了会伴有腥臭味。