1、分别洗净，剁好
2、水开，下锅，一勺料酒去腥，焯水。取出，分开盛放，冷水冲。
3、高压锅里水没过猪爪，当三片姜片，两个茴香，一勺料酒，压20分钟，然后手动放气。
4、继续压5分钟，然后手动放气。如果想吃很烂很烂的，那就关火，高压锅里闷五分钟再放气。
5、还有生抽老抽，料酒
6、中火，油两勺，温热，放五六颗小冰糖，出色了放姜片，蒜瓣，葱，辣椒，把猪爪鸡爪放进去，高压锅里的水先不要倒进去哦，大火炒六分钟左右
7、就倒入老抽，生抽，料酒！此时提色，提鲜，去腥气。
8、将刚刚高压锅里的浓汤倒进去，大火爆炒收汁
9、马上出锅
10、放葱叶，装盘
