1、准备好所有食材。
2、猪肝在水中泡半个小时。
3、猪肝用刀切成薄片。
4、用清水反复冲洗。
5、捞起猪肝沥干水分。
6、加入一勺盐。
7、加入半勺糖。
8、加入两勺料酒。
9、加入一勺生粉
10、加入两片姜片和一片大蒜搅拌均匀，腌制20分钟左右。
11、青椒，红椒，洋葱切块，青蒜切段。
12、锅中水烧开，将猪肝倒入开水中，搅拌后关火，猪肝变红后捞起沥干。
13、锅中倒入油，加入洋葱炒香，加入青红椒，翻炒至断生，加入猪肝翻炒。
14、加入一勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，两勺料酒，起锅前尝尝味道，适量放入盐调味，加入青蒜翻炒均匀关火。
15、最后一道美味的家常炒猪肝就做好啦。
