1、准备食材。粉丝去泡温泉了，后面出镜。
2、鲜虾用厨房多用剪刀剪去虾须和虾枪，虾尾，再从虾头后面开始剪开虾背，剪的稍微深点，（能使虾展平）不要剪到虾的肚子，剔去虾线。
3、粉丝一小把，用温水泡软。
4、将泡软的粉丝沥水后铺在盘底。
5、小米辣切圈备用。
6、大蒜去蒂后切碎。
7、小葱切圈备用。
8、用味极鲜酱油，蚝油，一丢丢盐和清水，适量白糖调一个料汁。（口味根据个人喜好即可）
9、将开好背的虾均匀在粉丝上铺开。
10、锅中适量油烧至7成热，下入蒜末，爆出香味，炒至微黄。
11、加入调好的料汁。
12、煮开至浓稠。
13、将煮好的蒜蓉料汁浇在虾背上。
14、再摆上小米辣圈。
15、上锅隔水蒸，开锅后8分钟即可。
16、出锅后撒上小葱绿即可。
17、成品。
18、大蒜不是无情物，化作蒜泥更配虾。
19、粉丝吸饱了料汁变得特别美味。
