饭店小炒：青椒毛豆榨菜肉丝带回家

1、将毛豆剥好，青椒去籽洗干净备用，将精瘦肉切丝，洗净。

2、先将毛豆放入锅内，用水煮10分钟，这样等下炒的时候就不会有不熟的感觉了。

3、先在锅里放少量油，油热后把肉丝倒进锅里大火煸炒两分钟，盛入碗里。

4、将锅里放油，放入生姜和葱煸炒出香味后放入青椒丝。

5、两分钟后放入毛豆一起炒，约三分钟后汇入之前炒好的肉丝。放入生抽，白糖和醋一起翻炒。

6、所有调料都放好后放入少许榨菜丝，再放一小勺盐，翻炒一分钟就OK了。

7、最后淋一两滴麻油，就可以香喷喷出锅装盘啦。