如何鉴别黑米不是染色的

1、首先看米粒的光泽度，一般情况下正常的黑米表层是有光泽度的，劣质假冒的是没有光泽的；

2、看黑米的外表皮，一般正常的黑米黑色是本身颜色，无法用手扣除掉的，若是劣质的就会有粉末状；

3、看黑米的米心，一般黑米中心是纯白的，若是假冒人为漂染的，颜色会渗透，米心的颜色不纯正；

4、可以闻气味，天然生长的优质黑米是无味的，若是劣质的或多或少有不正常的气味或者轻微的异味；

5、可以看淘泡黑米的水，正常泡黑米后的水是紫红色或者是偏红的，若是染色的浸泡后是黑色或者是与黑色相近的颜色。