蒜蓉蚝汁生菜

1、原材料准备。

2、生菜，先用淡盐水浸泡十分钟后，择洗干净。

3、大蒜剁成碎末。取一小碗，加入配料中除食用油以外的料，混合均匀。

4、坐锅烧水，水开后滴入少量食用油和少许精盐。

5、入生菜。

6、烫30秒左右，稍变色立刻关火。

7、捞出沥汤汁后摆入盘中。

8、另起锅，注入食用油烧至5成热时下蒜蓉。

9、炸出香味后下酱汁。

10、煮至起泡后关火。

11、趁热淋生菜上即可。