1、1：准备好食材，子姜和白砂糖。糖不能太少，按一斤姜8两糖的比例比较合适。
2-3：子姜切成厚度大约墨蚂鉴3毫米的片，在清水中浸泡几个小时（我是晚上泡好转天早晨做的） 4：泡好的姜片放入煮锅中，加入白糖，加入小半碗清水。（加少许的水，目的是糖溶化时不至于糊锅，不要加多）
2、5-6：小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出来。熬到锅中糖浆可以拉丝的状态迅速关火。
7-8：熬好后把姜和糖浆倒入不锈钢的盆中或者不粘锅都可以购侮，快速翻炒，一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上，成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，然后自然晾凉就可以啦。（注意这里是不再用火炒的，而是用筷子快速翻炒姜片就行）
3、9：翻砂的糖浆都均匀的裹在了姜片上，等待自然凉透就可以放入密封的罐子中保存了。
10-12：锅中和盆中会剩余很多糖浆和糖沙，这也不要浪费掉。再加入轿亲少许清水倒入煮锅中，再次煮沸倒入密封的玻璃罐中，天凉的时候加些温水冲一杯姜糖水，暖身又健脾哦！
