怎么做清脆爽口的土豆丝

1、土豆切丝 过清水洗干净；

青红辣椒切丝备用；

2、锅中烧水  水开放入土豆丝焯烫一分钟捞出 过凉水；

锅中放油 放入葱姜蒜炒香 在反顾酱油 蚝油 老抽  花椒面炒出香味；

3、再放入土豆丝和青红辣椒丝翻炒均  锅边撒入陈醋继续翻炒；

再放入 盐 鸡精翻炒均匀  最后放入蒜末翻炒入味即可出锅；