如何制作东北麻辣烤鱼

1、草鱼处理干净，背部切开打上刀花；加入葱姜花椒、盐、鸡精、胡椒粉、料酒。鱼身上刷油，放进烤箱烤25分钟；盘子中准备自己喜欢吃的菜。放上烤好的鱼撒好孜然粉。

2、起锅烧油，放入麻椒、干辣椒炒香，放入豆瓣酱，烤鱼酱炒香，加入开水。盐、鸡精、生抽调味。捞出渣子倒在鱼上，最后放蒜、干辣椒、青红椒炒香倒在烤鱼上即可。