平菇豆腐汤怎样做

1、将平菇分开每一朵，剪去根部，用清水冲洗干净

2、起锅烧水，水开将平菇放入焯水半分钟，捞出过凉水

3、撕成条，攥干水分，豆腐切小块，开水烫一下捞出

4、切好葱花，准备适量虾米，清水洗一下

5、热锅倒油，放入平菇小火炒匀炒香，放半匙生抽，小火炒匀

6、倒入适量开水，水开放入豆腐，大火煮开，小火煮5分钟，放盐

7、放入虾米煮两分钟，放入半小勺姜粉，撒上葱花即可