1、青椒切一指半宽的块备用
2、洋葱切和青椒差不多大小的块备用
3、姜切一指半大小的片备用
4、大蒜切片备用
5、五花肉切两指宽，约五毫米厚的肉片备用
6、锅中加入底油10克，加热至3成
7、下入五花肉片。煎出猪油
8、肉片煎至两面金黄微焦后盛出备用
9、持续大火，下入姜片蒜片翻炒爆香
10、然后下入青椒洋葱，翻炒1分钟爆香
11、下入之前煎好的五花肉，翻炒均匀。
12、加入15克蒸鱼豉油
13、再加入15克耗油，翻炒均匀上色，约2分钟
14、加入白糖提鲜，翻炒均匀，约1分钟
15、盛出装盘！美味的小炒五花肉就做好啦！
