1、准备好食材
2、牛肉切小块用冷水浸泡半小时，把里面的血水浸泡出来。
3、番茄划十字，放入锅热水烫一下去皮切块。
4、锅内放冷水放入姜片，放入牛肉煮开，加一勺料酒，焯一下捞起，温水冲洗一下。
5、洋葱切片，土豆切块。
6、锅内放油烧热倒入洋葱，翻炒至快要焦的时候取出洋葱不要了。（主要是要洋葱的油）
7、把所有食材倒入油锅翻炒，加入料酒和生姜。
8、把翻炒均匀的食材倒入土锅内，放入茴香，加水没过食材。大火烧开后转中小火慢慢煮一个小时，加适量盐继续煮半小时，关火闷二十分钟。
9、如果中间汤汁太少了，就加点热水煮开。
10、最后加入家乐鸡精调味料拌匀上桌。
