1、准备食材2个鸡蛋，一个土豆
2、先把土豆切成薄片，慢一点切，尽量切的很薄，不要弄乱了，以便下一步切丝更容易
3、把土豆片压扁一下，这样切的时候会稳当
4、你想切多细就有多细，考验你的耐心到了，切好的丝不要洗！
5、放适量盐抓一下，让土豆丝变软，同时给这道菜调味。盐的量衡量方法就是：你觉得这道菜应该放多少盐才会够味就放多少，因为土豆的大小不同，大家随意
6、如果出水了就把水沥掉，为了提高饼的粘性和成功率，加适量面粉或者生粉搅拌均匀
7、鸡蛋打散
8、倒进土豆丝搅拌均匀
9、最好用不粘锅煎，油稍微放多一些，油锅热后调小火，倒入土豆丝后马上摊平，就不要动了
10、我是这么小火的，慢火耐心的煎，时不时动一下饼，动一下锅，如果能转动就可以轻轻翻旁边看看是否金黄了，如果金黄了就可以翻面了
11、成品出炉！
