黑芝麻大米糕

1、熟的黑芝麻用料理机打成粉。

2、加入适量细砂糖和少量食用油。

3、拌均匀，馅料就成了。

4、分次少量的在大米粉中加入清水，用手抓匀。直到用手抓一把米粉在手里，轻轻一握成团，松开后能散开，说明米粉的干湿度正好。

5、拌匀后的米粉过筛。

6、过筛后的米粉是松散的，不会结块。

7、模具抹一层薄薄的黄油，不沾模具省略此步骤。模具底层放一层米粉。

8、放一层黑芝麻馅。

9、最后放一层米粉，至满模，用手轻轻压平。

10、蒸锅水烧开，模具放入蒸锅里，中火蒸20分钟。关火后焖5分钟即可。