葱爆羊肉的经典做法

1、羊肉切尽量薄的片，如果不好切先放冰箱冻一会再切，这一部非常关键，直接决定本道菜的口感

2、肉片加腌料用手抓一下，腌制20分钟

3、炒锅烧热放油，比平时炒菜多一点，油烧热一点，可以开大火

4、腌好的羊肉片挑出葱段，放入炒锅，中火翻炒

5、炒到肉片变色后，下入切好的半根大葱段，翻炒几下，放入香醋翻炒20秒

6、出锅，装盘