1、一、处理食材 二、食材焯水 三、炒腊肉和蕨菜
2、准备食材：蕨菜 腊肉姜末 葱花 生抽 蚝油 剁椒 食盐
3、首先我们将蕨菜清洗干净后切成小段备用
4、同样的处理小葱 将小葱切成葱末备用 蒜瓣也切成末备用
5、将食材全部准备好 蕨菜切断 葱和蒜全部切成沫状 备用
6、锅中烧开水下入蕨菜 将蕨菜进行焯水处理 这样一会方便炒熟
7、同样的方法 腊肉也需要提前进行焯水处理 记得将腊肉切成片
8、锅中放油烧热后放入腊肠炒香 然后加入蕨菜一起翻炒
9、翻炒均匀后即可出锅 可以提前尝一下咸淡和熟不熟 如果不咸可以再加点盐 出锅前尝一下就行了 最后将蒜末和葱末洒在上面即可
