绿豆食用的一些小常识

1、绿豆在夏季较难保管，稍有不当极易虫蛀，有时您一打开口袋，会有成群的豆虫飞出来，很让人头疼。蛀过的绿豆上会出现小坑。

2、要想使绿豆不虫蛀，事先 一定要把绿豆晾晒得特别干燥，然后收藏在密封较好的容器中，但由于绿豆吸潮性较大，难免还会受虫蛀。

3、如果将绿豆放在沸水中浸泡1分钟(目的是杀死虫或虫卵)，捞出后摊开晾晒干透后，收藏在容器中密封保存，绿豆就不易虫蛀或生虫了， 而这种热处理对绿豆的发芽没有多大的影响,即热烫后的绿豆仍可以用来发芽。