韭菜苔炒鲜鱿

1、鱿鱼洗净去内脏和眼睛，撕下外表的一层皮，然后切成条状，并用沸水焯烫一下后捞起沥干水分备用。韭菜苔洗净后切成寸段。

2、锅内倒油，先下葱姜蒜爆香油锅，再放入鱿鱼用大火爆炒2分钟。

3、 加入料酒去腥。

4、下韭菜苔翻炒2分钟。

5、加入适量的盐和鸡精调味。

6、关火装盘即可。