如何做凉拌黑木耳

1、在超市买来干的黑木耳备用。

2、将黑木耳泡在温水中1个半小时，使其泡软，泡开。

3、锅上火，加入清水，烧开，将洗好的黑木耳下入，煮约一分钟即可出锅。沥出水分，放在一边凉凉，盛入碗中备用。

4、将小尖椒切成小丁。

5、将大蒜头剥去皮，用压蒜器一瓣瓣压成蒜泥。

6、锅上火，倒入高汤及调料，大火煮开。关火。待放入调料的汤汁略温，下入辣椒丁及适量芝麻油。

7、将汤汁放凉，浇在黑木耳上。拌入蒜泥。

8、将黑木耳与调味汁用筷子拌匀，装盘即可。