如何做出美味的番茄炖牛腩

1、将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中去皮。

2、将牛腩切块，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，切姜末，葱末。

3、锅放入冷水中，后放入牛腩，姜片，料酒。然后煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用。

4、锅中放入少量油，油热后放入葱末呛香，放入番茄丁继续炒，两分钟后加入番茄酱继续炒。

5、将牛肉放入锅内翻炒，接着放入白砂糖炒勺均匀后加入盐，再加适量的热水。

6、大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内炖。

7、肉炖好之后打开，倒入大块西红柿，再次煮开就可以了。