健脑益智——红枣金针菇汤

1、将水发金针菇去根蒂，洗净。

2、红枣用温水泡发，洗净。

3、将澄清的金针菇浸泡水倒入砂锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片、适量清水和少许花生油，加盖，置中火上炖1小时左右即成。