炸红薯丸子的做法

1、将红薯蒸熟，冷却。 将红薯捣碎，撒入少量糯米粉(根据红薯的甜度和水分可增加少量的糖和水)

2、和在一起，以差不多能和成面团为准。

3、不需要醒面，直接团成一个个小团，根据个人喜好可粘上面包糠或芝麻(没有也好吃，粘上反而容易掉渣)。

4、油温六成热下锅炸至金黄（注意翻丸子，不要下面粘锅底，上面又没炸住会皮比较薄。

5、捞出空油，直接食用。

6、带面包糠的

7、不带面包糖的