乡巴佬鸡蛋的做法

1、洗干净鸡蛋，锅里放水和鸡蛋，煮开后改小火把煮熟鸡蛋到7分熟

2、盛出鸡蛋用凉水镇后好剥皮

3、把熟鸡蛋、葱姜蒜、陈皮、冰糖、八角和啤酒依次放入锅底大火烧开后，放入酱油后转小火，继续盖盖炖。

4、中间翻几次面，颜色变深后转大火，开盖煮

5、不段翻面避免鸡蛋粘锅，直到汤汁稠不再流动出锅。