1、牛肉洗净后，用刀切成至少两指长的小块，注意牛肉遇水烧制大小会收缩，所以切块时不要切得太小。
2、西红柿两个洗净，如果嫌去皮麻烦就直接切块，洋葱半个，切成小片即可，全部装盘备用
3、取大半锅清水，开大火浇开后放入牛肉，待牛肉内部血水收净后捞出牛肉装盘备用，倒去锅内血水
4、重新打大半锅水，将牛肉、洋葱、西红柿全部放入，加入少量的料酒和盐，开始炖牛肉吧。
5、将土豆去皮切块，切成和牛肉差不多大小，待牛肉大火烧开后，加入土豆开小火炖吧
6、以个人口味，如果喜欢烂一点的牛肉，可以炖1小时至1个半小时左右，最后试一下咸度装盘盛出即可。
