1、五花肉洗干净切块， 放入水里加生姜，花椒，料酒，一起煮开过水去异味
2、煮好的五花肉洗干净备用
3、准备好葱姜蒜，八角，桂皮备用
4、锅里加油，倒入适量的冰糖炒化，一定要小火加热，不然容易糊掉，味道变苦
5、熬出糖色
6、加入五花肉炒至上色
7、加入事先准备好的葱姜蒜，八角，桂皮等配料
8、炒出香味，加入适量料酒，老抽，盐，翻炒均匀后稍微多加一些热水
9、大火煮开，转小火慢炖30至50分钟
10、这时就可以大火收汁，成品汤汁浓郁，肉质软嫩，美味的红烧肉就做好了
11、最后装盘撒上葱花和白芝麻点缀即可
