1、步骤 1
准备好需要的工具：两只碗，一只滤网，一只鲜鸡蛋，一杯温开水，核桃油。
步骤 2
分离出蛋黄，用刚才剩下的半个鸡蛋壳量三次温开水倒进蛋黄里，打匀。
2、步骤 3
就是它-蒸蛋量水神器。
步骤 4
打匀之后会有气泡和其他没打匀的部分，用滤网过滤一下会更细腻。
3、步骤 5
过滤之后舀出剩下的一点点气泡。
4、步骤 6
上火蒸，盖上保鲜膜或者找个盘子等等你觉得可以盖上的东西盖一下再盖锅盖，防止水滴进蛋羹里。
5、步骤 7
蒸8～10分钟以后关火不要直接打开锅盖，再等个一两分钟，之后拿出，晾凉，吃的时候滴一滴核桃油。
