巧克力奶油果仁太妃糖

 时间:2026-02-15 08:26:52

1、改动后:淡奶油300ml、巧克力粉60克、可可粉10克、白砂糖160克、蜂蜜80克、盐1克、50克黄油(后添加的图片上没拍到),核桃仁、杏仁、花生仁适量坚果用烤箱低温烤香或者微波分次叮香或者小火炒香,看自己方便。

2、改动是因为当时手边没有纯巧克力就用了巧克力粉,但成品完全吃不出粉的感觉,跟巧克力一样的,另外减了点糖,还有就是果仁加了花生,最后一为了更香滑(想起孟老师那个方子)二是怕凝固不好就加了50克黄油。

3、把除黄油,坚果外的所有材料放入锅内,两圈小火慢慢煮开沸腾

4、煮到很粘稠的时候加入黄油,大概煮了有二十多分钟吧,记不太清了,中途不时搅拌。

5、当糖汁非常非常粘稠之后加入炒香的坚果们(我有温度计也懒没用,目测的)

6、搅拌均匀,在烤盘里铺油纸或油布,将煮好的糖汁倒入

7、放冰箱冷藏一两小时后取出切块。

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