1、腊肉可以放入冰箱的冷藏室进行保存，这样腊肉既不会变味，还能保存较长的时间。但想要腊肉保存的时间更长，可以将其置于冰箱冷冻保存，可以保存一年左右。
2、把腊肉放入到容器中以后再倒入新鲜的食用油，再用油抹过腊肉的表面，这样也是可以保存腊肉时间长不会发生变质的，不过这种的话就是会用掉一些新鲜的食用油。
3、把腊肉放入酒中，让它浸泡十几分钟，再把腊肉放入到一个封闭的容器当中，最好是坛子这样的容器，坛子它是烧制而成，不会有有毒的物质，对人体不会造成一些伤害。酒精它本身是有杀毒的作用的，可以清除掉腊肉表面上的形成的一些细菌，这样就能够保证腊肉存放的时间更长一些，一般情况下，保存半年都是没有问题的。
4、选择一个通风有阴凉的地方，把肉串在一条绳子，把它挂在房梁上，这样也可以保存时间长一点。
