如何制作酱炒金针菇

1、生姜、蒜头切末，干辣椒切段。

2、在小碗中加入酱油、豆瓣酱醋、糖和两大勺高汤或开水调成酱料。

3、热锅，下油，下姜末、蒜末、干辣椒段爆香。

4、倒入酱料，下金针菇翻炒几下。

5、盖上锅盖闷一会儿，然后继续翻炒几下即可起锅。

6、总结如下。