包肉粽子视频教程

 时间:2024-10-18 07:33:09

1、糯米泡半天以上,加盐、生抽、老抽腌制,与腌肉的时间一样

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2、粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起

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3、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形,

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4、放入腌好的肉块、泡好的香菇、及鲜鸭蛋(买不到咸蛋黄,只能买整个的,往年只用蛋黄,总是剩蛋白需要另外食用,麻烦,所以今年蛋白蛋黄都放进去了)

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5、再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)折下一边压在米上

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6、将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。

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