清炒芥菜如何做

1、先把芥菜一块块掰开用清水清洗干净，再放入清水中加入少许食用盐浸泡10分钟，这样可以把农药残留分解出来，然后再清洗干净控干水分。

2、将芥菜梗和芥菜叶分开切好，因为芥菜梗比较难熟，所以要芥菜梗要先炒熟，后下芥菜叶。

3、炒锅中倒入少许食用油烧热，倒入芥菜梗翻炒至一两分钟至变色熟透。

4、再倒入芥菜叶翻炒至菜叶变色变软，如果喜欢菜梗软的，可以加点清水煮上一两分钟。

5、煮好后放鸡精，食用盐调味，翻炒均匀即可关火出锅。

6、装盘上桌即可食用，一道简单美味的清炒芥菜就做好啦！