紫甘蓝拌胡萝卜的做法

1、紫甘蓝洗净，控水后，开水焯一下，这样可以断生，吃起来口感会更好。

2、挤几滴柠檬汁，这样能让紫甘蓝的颜色保持鲜艳

3、锅里少油爆香胡萝卜，经过油爆，胡萝卜素会释放出来，更利于人体吸收。

4、用生抽、橄榄油加鲜鸡汁就能拌出美味的蔬菜，柠檬和鸡蛋还可以作为装饰。