川味口水鸡的做法

1、第1步洗干净鸡肉。准备好香料。

2、第2步冲洗。滤水。

3、第3步香料和鸡一起煮，加适量盐。大火烧开后中火炖半小时。煮好捞出。

4、第4步放入冰水，使鸡肉更有弹性。准备花生米。

5、第5步油炸。捣碎。第6步辣椒面，花椒面，盐，白芝麻加姜蒜末和花椒。

6、第7步和匀。烧热猪油。

7、第8步浇到调料里做成油辣子。倒入鸡肉。第9步搅拌均匀，尝味道。装盘撒葱。