1、在250克面粉里放2克盐。
2、一半用90克开水烫面。
3、一半用70克凉水和面。
4、然后揉成光滑的面团。
5、盖上盖子醒面40分钟。
6、用一勺面粉，两勺油调成油酥。
7、醒好的面团切成小剂子。
8、取一个小剂子擀成长方形大片。
9、表面刷上一层油酥。
10、再撒上葱花。
11、然后把面饼折起来。
12、从一端开始卷起来。
13、尾部压在下面。
14、松弛几分钟擀成薄饼。
15、把饼放到刷油的锅里煎。
16、一面定型之后刷上一层油。
17、将面饼煎至两面金黄。
18、趁热把面饼打散。
19、葱花面饼就制作好了。
