天台人的麦饼

 时间:2024-10-17 19:01:23

1、先加水和面,和面的软硬度应当非常软,这样做出来的口感会非常的好:将猪肉和生姜剁碎,加适量的盐,料酒,搅拌均匀

2、将和的面全部倒在桌上,用刀切割一人分量的面疙瘩,加适量的粉(避免沾手)进行不停的按压。

3、面不沾手时,将面疙瘩轻轻按压成扁平状置于手上,取肉馅置于面饼上,最后将面饼闭合(肉馅在中间),用擀面杖将面团擀扁平(越薄越好吃,但还是要看个人的操作水平),麦饼已经初具雏形

4、将麦饼放置于加热的平底锅上,加适量的油(油量 的多少因人而异),当煎至两面金黄时便大功告成。

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