韭菜苔炒八爪鱼怎么做？详细教程

1、买八爪鱼的时候，请摊主把内脏收拾干净，回家后清洗干净，特别要注意八爪须部份会有沙子。

2、头部和须部对切开，须部再分切两三刀。然后放入烧开的水中焯一会儿，捞起沥干水份备用；

3、韭菜苔切段；红椒切细条；姜切丝；

4、锅中热油，先放入姜丝和韭菜苔炒出香味；

5、然后放入八爪鱼翻炒，调入生抽，料酒，一点白糖；

6、最后放入红椒，点缀下颜色；

7、鲜美爽脆的韭菜苔炒八爪鱼就做好了