1、可以通过新鲜动植细胞薄片样本放在在显微镜中观察。
细胞中水的作用：
参与新陈代谢。比如，在细胞的有氧呼吸中，水参与了和丙酮酸的反应，生成了二氧化碳和还原态的氢。
2、作为生化反应的溶剂。化学反应中，比较活跃的就是在液体中离子反应，所以，水在生命体中作为反应物和生成物的溶剂。
3、水是细胞的重要组成部分，分为自由水和结合水两部分。自由水所占的比例越大，那么生物的新陈代谢就越旺盛；结合水和细胞的生命力存在与否有关。比如，晒稻谷就是让自由水离开生命体，让种子的新陈代谢没有那么旺盛，就可以保存久些。而加热种子的时候就会让种子失去结合水，从而让它失去生命力。
4、作为运输的载体。比如，在血液中的水就像河中的河水，使在其中的红细胞能随着血液的流动而流到身体的各部分。还有水能把尿素溶解其中并运走。
5、另外水分也起到平衡体内渗透压的的作用
